厦门夜生活美食站 可以撸狗的闽南居酒屋

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  厦门人的第四顿,外地游客领略厦门夜生活美食的第一站,一个可以撸狗的闽南居酒屋。要说近期内吃到好吃的餐厅并成为回头客的,是一家开在明发莲坂北公交站背后的不夜不见小酒馆。选几款偏爱的精酿啤酒,点一堆零踩雷
  厦门人的第四顿,外地游客领略厦门夜生活美食的第一站,一个可以撸狗的闽南居酒屋。
  要说近期内吃到好吃的餐厅并成为回头客的,是一家开在明发莲坂北公交站背后的不夜不见小酒馆。选几款偏爱的精酿啤酒,点一堆零踩雷的小菜,和店里的三只法斗轮番拍照,不夜不见,成了朋友间心照不宣的约定。

  在“不夜不见”,食材好、味道赞是第一要义,脑洞大开的烹饪方法让夜宵增加许多趣味。比如用烤鱼手法做出的烤野生老虎斑,既保留烤鱼的焦香与细嫩,又有冬阴功汤的酸辣与鲜甜;脆皮大肠的外层经过烤制,如同一层酥皮,内里搭配蒜苗去腥,酱香浓郁;即使是常见的小管,在这里也是用果木精心烟熏过,切成小段,可以清晰地看到小管肚里藏得饱满的籽。

  另一招牌是特色虾生。鲜虾去肠,露出晶莹剔透的虾肉,用薄荷叶包起鲜虾、萝卜丝、姜丝、榨菜、黄瓜,淋上带有蒜蓉、炸蒜丁秘制过的酱汁,一口吃下,阵阵清新溢满口腔,鲜虾的弹口加上萝卜咯嘣、咯嘣的口感,十分很特别。


  可圈可点的菜肴还很多,比如湖北潜江的十三香小龙虾、潮汕口味的卤鹅拼盘、沙拉龙虾、生腌虾、高压锅生蚝、珍珠贝、姜焗小海鲜即使天天来,也能吃出不同的花样来。每天晚上6点,餐厅开始营业,直至凌晨3点,每周二休息。

  店里有三只分别名为闪电、Kitty、奥巴马的法国斗牛犬坐镇,狗是老板自己养的,之前店里生意忙怕照顾不好它们才带来店里,没想到意外让它们成了“网红”。阴差阳错把不夜不见小酒馆变成了法斗主题,三只法斗也成了店里的“服务员”,为店里招来了特别多的回头客。


  老板把餐厅定位为“闽南居酒屋”,在厦门烧酒配的基础上再升级,强调酒、食和地方文化的结合。“我想打造一个属于厦门自己的居酒屋,是有故事,有菜品文化的,是能说的上代表的餐厅。”

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楼主 2019-6-9 21:55:40 使用道具 回复
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